كل ما تريد معرفته عن الجوز في تركيا -أنواعه ومناطق زراعته وسعره

يتم استخدام الجوز بشكل كبير في العديد من الأطباق التركية، بما في ذلك السلطات والحلويات والكبة والوجبات الشعبية الشهيرة. على الرغم من أن تركيا تنتج كميات كبيرة من الجوز، إلا أنها تقوم بالاستيراد بكميات أكبر بسبب الاستهلاك الواسع للجوز في البلاد. فإن كنت من المهتمين بمعرفة مزيد من المعلومات حول الجوز في تركيا وأسعار الجوز وأنواعه وانتاجه فوائده وأضراره تابع معنا إلى النهاية.

ما هو الجوز؟

الجوز هو طعام يعود تاريخه إلى آلاف السنين، وينشأ من البحر الأبيض المتوسط ​​وآسيا الوسطى، ويتم تضمينه في أنواع الفاكهة ذات القشرة الصلبة.

وهو غذاء مفيد جدًا لصحة الإنسان، غني بأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية، والتي تعد جزءاً مهماً من متطلباتنا اليومية من الدهون.

يحتوي الجوز على العديد من الفيتامينات والمعادن وكذلك الأحماض الدهنية، ونسبة عالية من الألياف وخصائص مضادة للأكسدة.

يُزرع الجوز على نطاق واسع في تركيا ويوجد ما يقرب من 4.5 مليون شجرة جوز، بإنتاج سنوي يبلغ 120.00 طن، تحتل تركيا المرتبة الثالثة في العالم من حيث إنتاج الجوز.

الجوز في تركيا

تعتبر ثمرة الجوز في تركيا من أكثر أنواع المكسرات استهلاكاً، وتحتل تركيا المرتبة الثالثة عالمياً في استهلاك الجوز نظراً لاستخدامه كنوع من أنواع المكسرات وضمن السلطات والأكلات المشهورة والحلويات والمعجنات أيضاً.

ونظراً لكثرة استخدام الجوز في تركيا لا يكفي انتاج الجوز في تركيا سنوياً للاستهلاك فتقوم تركيا باستيراد ما يقارب 150 طن سنوياً.

أنواع الجوز في تركيا

نظراً لخصائصها الجغرافية والمناخية، تعد تركيا من بين الدول ذات الفائدة التي لديها القدرة على إنتاج الجوز بكفاءة. ويمكن اعتبار حقيقة وجود أشجار الجوز التي يمكن اعتبارها قديمة جدًا في كل جزء من الجزء الأناضولي تقريبًا دليلاً على هذا الثراء.

نتيجة للأبحاث التي أجريت في هذا السياق، تم إنشاء حدائق الجوز باستخدام الشتلات المطعمة في العديد من مناطق تركيا المختلفة في السنوات العشرين الماضية وتم الحصول على نتائج ناجحة.

وأشهر أنواع الجوز في تركيا هي:

• الجوز الإنكليزي (تشاندلر)
• الجوز الهندي الأبيض
• الجوز الأمريكي بالجوز الأسود

أماكن زراعة الجوز في تركيا

تعتبر غالبية المدن في تركيا ذات أراضي خصبة وصالحة لزراعة الجوز، سيما المناخ المناسب ويتم انتاج الجوز في تركيا بنسبة 16 بالمائة في منطقة بحر إيجة و بنسبة 15 بالمائة مناطق جنوب شرق الأناضول.

ومن أكثر المدن التي تضم مزارع الجوز في تركيا هي:

بورصا، فان، كهرمان مرعش، إزمير، أيدين، زونغولداغ، دنيزلي، سامسون، أوردو ومالاطيا وغازي عنتاب.

أهم فوائد الجوز

تعتبر فوائد الجوز عديدة جداً فمهما حاولنا اختصارها إلا أن الفيتامينات والمعادن والدهون المشبعة .. إلخ لا تعد ولا تحصى، إليكم أهم فوائد تناول الجوز:

فوائد الجوز على الريق

نسبة لاحتواء الجوز على الأحماض الأمينية والأوميجا 3 فإن أكل الجوز على الريق يساعد في ضبط معدلات السكر الدم، كما يساهم في الوقاية من سرطان الثدي وسرطان البروستاتا.

فوائد الجوز للنساء

بعض الأطعمة مفيدة لصحة المرأة، وأحد أهم هذه الأطعمة هو الجوز، حيث أشار الخبراء إلى أن الاستهلاك اليومي للجوز يقي من العديد من الأمراض مثل:

صحة القلب والسرطان والأمراض العقلية ومرض السكري، بالإضافة إلى إنه قد يكون له أيضًا مساهمة في الصحة الإنجابية ومنع آثار الشيخوخة.

ووفقاً للدراسات العلمية، فإن تناول حفنة من الجوز يوميًا لدى النساء يساعد في مكافحة الشيخوخة بنسبة عالية جداً.

فوائد الجوز للأطفال

أكد خبراء تغذية أنه من المهم أن يتم استهلاك ما مجموعه 7 حبات جوز بانتظام كل يوم للأطفال، وذلك لما يحتويه الجوز على الأحماض الدهنية الأساسية التي وتدعم وظائف المخ عند الأطفال، إضافة إلى فيتامين ب الذي يساهم بشكل كبير في الحفاظ على صحة الخلايا العصبية بشكل يومي، لا سيما الحديد والزنك المعروفة في مساهمتها في وظائف الذاكرة والدماغ.

فوائد الجوز للبشرة

للجوز فوائد مذهلة للبشرة حيث يعتبر مقشر غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة ويساهم بشكل كبير في منع الشيخوخة المبكرة والتقليل من الهالات السوداء كما يرطب ويضيء البشرة.

فاحرصي سيدتي على إدخال الجوز في نظامك الغذائي يومياً للمحافظة على بشرة رطبة ونضرة ومتوهجة.

فوائد الجوز للدماغ

يعمل تناول الجوز على تحسين الأداء العقلي للبالغين، وتقوية الذاكرة وزيادة القدرة على التركيز لدى الأطفال ويحمي خلايا الدماغ مع بعض المكونات النشطة بيولوجيًا في بنيتها.

فوائد الجوز على الجسم بشكل عام

بعد ما شرحنا لكم فوائد الجوز عل الريق وفوائد الجوز للدماغ والأطفال دعونا نشرح لكم بصورة عامة عن فوائد الجوز على الجسم :

• يساعد في تحسين صحة القلب: يحتوي الجوز على أحماض دهنية غير مشبعة تساعد على منع أمراض القلب.
• تحسين الذاكرة: يحتوي على الجوز على فيتامين E التي تساعد على منع مرض الزهايمر.
• تعزيز العظام: يحتوي الجوز على المغنيسيوم الذي يعتبر أهم العناصر الأساسية للعظام.
• تحسين صحة الجهاز الهضمي: الألياف الغذائية الموجودة في الجوز تساعد على تحسين صحة جهاز الهضم

أضرار الجوز

نعم إن الجوز يحتوي على الكثير من المصادر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان ولكن دعونا لا ننسى احتواء الجوز على كميات عالية من السعرات الحرارية والدهون المشبعة وهذا ما يسبب زيادة في الوزن عند الإفراط في تناول الجوز يومياً.

بالإضافة إلى بعض المضاعفات الأخرى مثل تشكل حصى الكلى والإسهال وهذا بالتأكيد عندما يتم تناوله بشكل مبالغ به.

القيمة الغذائية للجوز

يعتبر الجوز أحد أكثر الأطعمة المفيدة لصحة الإنسان، يتكون من:

• 65% دهون
• 3% ماء
• 5-15% كربوهيدرات
• 15% بروتين
• حصة واحدة من الجوز حوالي 30 جرام (14 قطعة) تحتوي على 185 سعرة حرارية

ما هي الفيتامينات الموجودة في الجوز؟

الجوز هو مصدر للفيتامينات والمعادن المختلفة. الفيتامينات الموجودة في الجوز هي:

• فيتامينات A و E القابلة للذوبان في الدهون والفيتامينات B1 و B2 و C القابلة للذوبان في الماء. بالإضافة إلى الجوز وحمض الفوليك وحمض البانتوثنيك والنياسين والمعادن. كما يحتوي على الحديد والمغنيسيوم والنحاس والزنك والفوسفور.
• فيتامين E: يحتوي الجوز على كميات أعلى من نوع خاص من فيتامين E يسمى جاما توكوفيرول مقارنة بالمكسرات الأخرى.
• فيتامين ب 6: الجوز غني بفيتامين ب 6 الذي يقوي جهاز المناعة ويساعد في دعم الجهاز العصبي.
• حمض الفوليك: حمض الفوليك، وهو مهم جدًا لنمو الطفل أثناء الحمل.
• الفوسفور: وهو معدن يلعب دورًا في صحة العظام.

سعر الجوز في تركيا

تختلف أسعار الجوز في تركيا باختلاف نوع الجوز أو إذا كان مقشر أو بقشره، ويتراوح سعر كيلو الجوز في تركيا بقشره بين 125 – 175 ليرة تركية أي 4 – 7 دولار تقريباً.

أما سعر كيلو الجوز مقشر في تركيا (اللب) يتراوح بين 200 – 300 ليرة تركية وهذا ما يعادل من 7 – 12 دولار امريكي، أما عن أسعار الجوز في تركيا بالجملة فهي تبدأ من 75 ليرة تركية أي ما يعادل 2.45 دولار امريكي

استيراد الجوز من تركيا

يمكن استيراد الجوز من تركيا بطرق مختلفة، بما في ذلك:

• التواصل مع المصدرين مباشرة
• البحث عن أكبر الشركات المصدرة للجوز في تركيا عن طريق الانترنت
• تأكد من الحصول على جميع التراخيص الضرورية.
• التواصل مع احدى شركات التصدير التي تقدم خدمات الشحن والتخليص الجمركي
• تأكد من متطلبات الدولة التي ترغب في استيراد الجوز إليها.

اقرأ أيضاً:

• أماكن زراعة الفستق الحلبي في تركيا وأسعاره وطريقة استيراده
• كل ما تريد معرفته عن الجوز في تركيا -أنواعه ومناطق زراعته وسعره
• أفضل ماركات القهوة التركية وتاريخها
• القهوة التركية .. تاريخها وسر لذتها وأنواعها
• كل ما تريد معرفته عن أنواع الصنوبر في تركيا وسعر الصنوبر التركي 2023
• اللوز في تركيا.. أنواعه ومناطق زراعته وسعره للعام 2023
• أنواع وأسعار الحلقوم في تركيا (حلوى السلاطين)