fbpx
أسعار الحلقوم في تركيا
أسعار الحلقوم في تركيا
المنتجات التركية

أنواع وأسعار الحلقوم في تركيا (حلوى السلاطين)

By Fatima Faraj 2٬512

راحة الحلقوم في تركيا هي أطيب صنف في المطبخ التركي، وأفضل هدية يمكن تقديمها، وأفضل صديق بجانب القهوة، وأجمل الأشكال على مائدة السهرات، نعم إنها الحلقوم التركية الفاخرة.

سنتعرف وإياكم على كل ما يخص الحلقوم التركي من أنواع وأسعار وفوائد وأضرار وحتى تاريخها وأماكن بيعها، لنكون بذلك سلطنا الضوء على أطيب المنتجات التركية أو الحلويات التركية.

اضغط للانتقال للعنوان عرض

تاريخ الحلقوم في تركيا

كانت راحة الحلقوم التركية جزءاً مهماً من مطبخ القصر في العصر العثماني، منذ مئات السنين، عُرِفت باسم “أبهيسا” في عهد الساسانيون الذين حكموا الإمبراطورية الفارسية بين 226 و 652 قبل الميلاد. وكان يُطلق عليها أيضاً “راحة الحلقوم”، أي “تهدئة الحلق”.

وأخيرًا، أطلق على راحة الحلقوم بالتركية “lokum”، وبدأت شعبيتها في الأناضول في القرن الخامس عشر، وفي القرن السابع عشر، كانت شعبيتها في الذروة، أما في القرن الثامن عشر، قام التجار بتصدير الحلقوم التركية إلى أوروبا وقدموها على باسم “البهجة التركية”.

اكتسبت البهجة التركية شعبية هنا أيضًا في أوروبا، وبدأ الإنتاج الضخم في الدولة العثمانية عام 1777، تم إنتاجه في الأصل عن طريق خلط العسل وشراب الفاكهة والدقيق، ومع اختراع النشا والسكر المكرر، فقد شهدت تغيرات في المذاق حتى اليوم.

كيفية صنع راحة الحلقوم التركية “Lokum”

اختلفت مكونات الحلقوم الركي على مر العصور حيث كانت تصنع سابقاً من العسل وعصير الفاكهة والدقيق أما اليوم تتم صناعة راحة الحلقوم في تركيا من حامض الستريك والسكر والنشا وملونات الطعام والنكهات،

طريقة عمل الحلقوم التركي

إليكم الطريقة بالتفصيل

  • يغلي السكر حتى يذوب تماماً في الماء.
  • يتم ترك حامض الستريك والنشا ليذوب في أواني منفصلة.
  • ثم يتم خلط حامض الستريك والنشا مع ماء السكر، ويتم غليه لفترة من الوقت.
  • عند غمس الملعقة في الخليط، يتم التحقق مما إذا كانت ذات قوام لزج، ويتم الاحتفاظ بها في أواني نشوية لمدة 20 ساعة تقريبًا.
  • وفي النهاية، يتم تشكيلها حسب الرغبة وتعبئتها على سطح صلب.

أنواع الحلقوم التركي

هناك أنواع عديدة لـ الحلقوم التركي الفاخر وتختلف بحسب الذوق وطريقة الإنتاج ومكان الإنتاج، فيما يلي بعض أصناف الحلقوم التركي:

الحلقوم في تركيا
الحلقوم في تركيا
  • حلقوم الطيور
  • حلقوم تركي بالبندق
  • حلقوم تركي بالجوز
  • حلقوم تركي بالفستق
  • الحلقوم التركي بجوز الهند
  • الحلقوم التركية بالكريمة
  • حلقوم تركي بالليمون
  • الحلقوم بالنعناع
  • حلقوم تركي بالرمان
  • الحلقوم بالزعفران
  • حلقوم تركي بالشوكلاته
الحلقوم في تركيا 1
الحلقوم في تركيا 1

القيمة الغذائية للحلقوم التركي

على الرغم من اختلاف القيم الغذائية وفقًا للمادة المستخدمة، إلا أن هناك قيماً متوسطة موجودة في 100 جرام من الحلقوم التركي وهي كالتالي:

  • 89.28 جرام كربوهيدرات
  • 0.12 جرام بروتين ، 0.19 جرام دهون
  • 0 جرام ألياف
  • 0 ملليجرام كولسترول
  • 19 ملليجرام بوتاسيوم
  • 5 ملليجرام كالسيوم
  • 0.1 ملليجرام حديد

فوائد الحلقوم التركي

هناك العشرات من فوائد الحلقوم التركي، سنذكر منها:

  • يساعد في تقليل التهاب اللوزتين
  • مفيد لمرضى الكلى بمحتواها من الكربوهيدرات
  • ويعتبر معالج ممتاز للدمامل والجروح

هل الإفراط في تناول الحلقوم التركي ضار؟

إن الإفراط في تناول أي شيء مهما كان غنياً بالقيم الغذائية يضر بصحة الإنسان، تماماً مثل تناول الكثير من الحلقوم التركي.

يعتبر الحلقوم التركي غذاء صحي وطبيعي، يحتوي على الكربوهيدرات والنشا والسكر، يؤدي الاستهلاك المفرط له إلى عدم هضم الجسم لهذه المكونات وتحويلها إلى دهون في الكبد، وهذا يعني زيادة الوزن، لذلك، لا ينبغي استهلاك الكثير منه.

الحلقوم في تركيا
الحلقوم في تركيا

مصانع الحلقوم في تركيا

في حال كنت تبحث عن مصانع الحلقوم في تركيا وأشهر المدن في صناعة الحلقوم التركي أو في حال كنت ترغب باستيراد الحلقوم من تركيا، تعتبر مدينة أفيون قرى هيسار المدينة الأشهر في تركيا في صناعة الحلقوم التركي ولديها أكبر مصانع الحلقوم التركي.

ولكن هناك أيضاً مصانع الحلقوم التركي في اسطنبول وبورصة وسابنجا وطرابزون أيضاً.

سعر الحلقوم في تركيا

لا يمكنك تحديد سعر الحلقوم في تركيا وذلك لاختلاف أنواع الحلقوم التركي ومكوناته وطريقة صنعه، ويمكنك أن تجد سعر كيلو الحلقوم في تركيا بـ 75 ليرة فقط أي ما يعادل 3 دولار وكذلك هناك نوع من الحلقوم التركي يباع بـ 300 ليرة تركية / 11 دولار امريكي.

لذلك مثلاً يختلف سعر الحلقوم التركي بالفستق عن سعر الحلقوم التركي بالبندق أو الجوز، ويعتبر أرخص حلقوم في تركيا هو الحلقوم السادة ذو القطع الصغيرة جداً وغالباً ما يتم تقديمه في المقاهي البسيطة بجانب القهوة التركية.

اقرأ أيضاً:

ما هي فوائد الحلقوم التركي ؟

يساعد في تقليل التهاب اللوزتين
مفيد لمرضى الكلى بمحتواها من الكربوهيدرات
ويعتبر معالج ممتاز للدمامل والجروح

ما هي أنواع الحلقوم التركي ؟

حلقوم تركي بالبندق
حلقوم تركي بالجوز
حلقوم تركي بالفستق
الحلقوم التركي بجوز الهند
الحلقوم التركية بالكريمة
حلقوم تركي بالليمون
الحلقوم بالنعناع
حلقوم تركي بالرمان
الحلقوم بالزعفران
حلقوم تركي بالشوكلاته

من تسمى راحة الحلقوم بهذا الأسم ؟

كانت راحة الحلقوم التركية جزءاً مهماً من مطبخ القصر في العصر العثماني، منذ مئات السنين، عُرِفت باسم “أبهيسا” في عهد الساسانيون الذين حكموا الإمبراطورية الفارسية بين 226 و 652 قبل الميلاد. وكان يُطلق عليها أيضاً “راحة الحلقوم”، أي “تهدئة الحلق”.