fbpx
أفضل أنواع الشاي في تركيا وأماكن زراعته
أفضل أنواع الشاي في تركيا وأماكن زراعته
Uncategorized

أفضل أنواع الشاي في تركيا وأماكن زراعته

By Fatima Faraj 2٬124

المشروب الأكثر استهلاكاً في تركيا بعد الماء، هو “الشاي التركي” لذلك سنتعرف اليوم وإياكم على أفضل أنواع الشاي في تركيا وأماكن زراعته وأسعاره وأيضاً عن مزارع الشاي في تركيا وطريقة عمل شاي تركي بالبخار أو التتخمير.

اضغط للانتقال للعنوان عرض

الشاي في تركيا

الشاي في تركيا هو أكثر المشروبات استهلاكًا في بعد الماء، والسبب الأكبر في ذلك هو سهولة إنتاجه وتكلفته المنخفضة.

وتعد حقيقة أنه مناسب لكافة أذواق الناس حول العالم أحد أكبر الأسباب التي تجعله مفضل للغاية، ويعتبر الشاي بمثابة رمز للدولة التركية، لشعبيته الكبيرة بين السكان الأصليين كبيرهم وصغيرهم.

أنواع الشاي في تركيا وخصائصه

للشاي ثلاثة أنواع وهي الشاي الأسود والشاي الأخضر والشاي الأبيض، ويعتبر الشاي الأسود في تركيا هو الأكثر شهرة على مستوى العالم أما الأبيض يتم استيراده من الدول الأوربية والأخضر من الصين وقليلاً ما يتم انتاجه في تركيا، إليكم شرح عن كل نوع من أنواع الشاي:

الشاي الأسود

الشاي الأسود هو أكثر أنواع الشاي انتشاراً واستهلاكاً في تركيا، يتم استهلاك أكثر من 250 طنًا من الشاي الأسود في تركيا سنويًا.

ونظراً لاحتواء الشاي الأسود على نسبة عالية من الكافيين فإنه من الممكن أن يسبب مشاكل صحية كثيرة في حال الافراط في تناوله، أما في حال الاعتدال وبدون سكر، فإنه يعمل على الحماية من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض اللثة والأسنان.

الشاي الأبيض

الشاي الأبيض على الرغم من أنه غير معروف في تركيا، إلا أنه نوع من الشاي يتم تناوله بكثرة خاصة في الدول الأوروبية، يُعرف أيضًا باسم “الشاي الأكثر طبيعية” لأنه الشاي الذي لم يخضع لعمليات صناعية.

إنه الشاي الذي يحتوي على أعلى معدل مضاد للأكسدة، إذا تم تناوله في الشتاء، فإنه يقوي جهاز المناعة بشكل أكبر. ويسمح بالتغلب على أمراض مثل الأنفلونزا والبرد في وقت أقصر بكثير.

وله خصائص أيضاً في تسريع عملية التمثيل الغذائي أيضًا وعملية حرق الدهون في الجسم.

الشاي الأخضر

الشاي الأخضر يُستهلك في الغالب في بلدان الشرق الأقصى مثل اليابان والصين في الماضي، ويعتبر من أكثر أنواع الشاي استهلاكاً اليوم.

وتم إدراج الشاي الأخضر في قوائم النظام الغذائي في تركيا لكثرة فوائده الصحية على جسم الإنسان، يتم تناوله بشكل متكرر من قبل أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن بسرعة وبشكل صحي.

وكشفت الدراسات العلمية في السنوات الأخيرة أن استهلاك الشاي الأخضر يقلل من خطر الإصابة بالسرطان بمقدار النصف.

أفضل ماركات الشاي في تركيا

الشاي، هو منتج لا غنى عنه في تركيا، ومتوفر للبيع من قبل العديد من العلامات التجارية في تركيا.

تؤثر خصائص منطقة الإنتاج ووقت الحصاد ومعايير التجفيف على نكهة الشاي وكذلك مذاقه، نظرًا لأن الشاي يتم إنتاجه في منطقة البحر الأسود في تركيا، فإن المشروبات الأكثر استهلاكًا في هذه المنطقة الجغرافية هي الشاي.

إليكم قائمة تضم أفضل ماركات الشاي التركي:

  1. شاي كور Çaykur
  2. شاي دوغوش Doğuş Çay
  3. شاي ليبتون Lipton
  4. شاي بيتا Beta Tea
  5. شاي أحمد Ahmad Tea
  6. شاي دوغادان Doğadan
  7. أوف شاي Ofçay

مراجعة سريعة لأفضل أنواع الشاي

إليكم مراجعة لأنواع الشاي التي ذكرناها في القائمة أعلاه :

شاي كور التركي Çaykur

شاي كور التركي Çaykur
شاي كور التركي Çaykur

شاي كور Çaykur، تم افتتاحه كمصنع حكومي في عام 1947، يعمل على تقديم الشاي الذي تم جمعه من منطقة البحر الأسود للمستهلكين.
وتقدم شركة شاي كور شاي الأعشاب والشاي البارد، بجودة عالية جداً، لها شعبية كبيرة في تركيا، من حيث الطعم والجودة وطريقة التغليف حتى

شاي دوغوش التركي

شاي دوغوش التركي
شاي دوغوش التركي

شاي دوغوش Doğuş Çay هي إحدى الشركات التي تنتج العديد من أنواع الشاي، مثل شاي الأعشاب وأكياس الشاي والشاي المجفف.
تعتبر هذه الشركة، التي تدير منشآتها لإنتاج الشاي دون توقف منذ عام 1985، وتوزع الشاي في جميع أنحاء تركيا، من أفضل مصانع الشاي في تركيا.

شاي ليبتون التركي

شاي ليبتون التركي
شاي ليبتون التركي

ليبتون، إحدى الشركات الرائدة في صناعة الشاي في تركيا، وهي علامة تجارية تقوم بإنتاج العديد من أنواع الشاي في منشآتها الإنتاجية.
المشروبات الغازية والحصاد الأول وشاي الأعشاب هي الأنواع التي يتم بيعها بشكل متكرر في السوق التركي.

وتعتبر ليبتون العلامة التجارية التي يبحث عنها عشاق الشاي البارد أو الساخن.

شاي بيتا التركي Beta Tea

شاي بيتا التركي Beta Tea
شاي بيتا التركي Beta Tea

شاي بيتا Beta Tea هو شاي مستورد وله شهرة كبيرة في تركيا، وتعتبر شركة شاي بيتا Beta Tea التي لديها منشأة للتعبئة والتغليف في أضنة، ولديها أيضًا منشأة إنتاج في طرابزون، الأشهر على مستوى تركيا بإحضار أول شاي مستورد.

تقدم بيتا العديد من أنواع الشاي مثل الشاي الأسود، الشاي الأبيض، الشاي الأخضر، والشاي الصيني الاسود، وشاي الأعشاب.
فإن كنت من عشاق الشاي ننصحك بتجربة شاي بيتا التركي.

شاي أحمد التركي Ahmad Tea

شاي أحمد التركي Ahmad Tea
شاي أحمد التركي Ahmad Tea

شاي أحمد التركي Ahmad Tea هي واحدة من أشهر ماركات الشاي التي يتم بيعها بشكل كبير في تركيا.

شاي أحمد التركي، الذي ظل حياً في السوق منذ عام 1986، هو أحد الأسماء الرائدة في الشاي الطبيعي والخالي من المواد الحافظة.
تقدم هذه الشركة، التي تمتلك أيضًا شاي الفواكه والأعشاب، فرصًا لذيذة للتخمير للأشخاص الذين يحبون الشاي.

شاي دوغادان التركي Doğadan

شاي دوغادان التركي Doğadan
شاي دوغادان التركي Doğadan

شركة شاي دوغادان التركي Doğadan، هي شركة مملوكة لشركة كوكا كولا، وهي علامة تجارية تعمل على تحضير الشاي المنقوع بعناية وتوصيله إلى كل ركن من أركان تركيا منذ عام 1975.

تقدم هذه الشركة شاي الأعشاب والشاي الأسود والشاي الأخضر، ومنتجات أخرى تخص الشاي ومحبيه، وتعتبر إحدى أكبر مصانع الشاي في تركيا.

إنتاج الشاي في تركيا

بدأ إنتاج الشاي في تركيا في عام 1917، ووفقًا للبيانات التاريخية، أول انتاج للشاي في تركيا كان في ولاية ريزا التركية، وثم بدأ في الانتشار على نطاق واسع مع قانون الشاي الذي سُن بعد عام 1940.

مناطق انتاج الشاي في تركيا
مناطق انتاج الشاي في تركيا

أكبر الدول انتاجاً للشاي في العالم

عندما ننظر إلى إنتاج الشاي في العالم، نجد أن الصين في المرتبة الأولى بـ ألفين و 270 طنًا. تحتل الهند المرتبة الثالثة بـ 1210 أطنان، تليها كينيا بـ475 طنًا، بينما تحتل سريلانكا المرتبة الرابعة بـ 329 ألف طن، وتحتل تركيا المرتبة الخامسة في إنتاج الشاي بـ 260 ألف طن سنوياً.

وتعتبر منطقة البحر الأسود الشرقية هي المنطقة التي يتم فيها إنتاج أكبر كمية شاي في تركيا، وبحسب بيانات الجمارك المتخصصة في الشاي، تم استيراد 17 ألف و 260 طن من الشاي الجاف. تحتل Rize المرتبة الأولى بين المقاطعات الأكثر استيرادًا.

يتم إنتاج ما معدله مليون و 200 ألف طن من أوراق الشاي سنويًا في منطقة شرق البحر الأسود في تركيا. ويعد إنتاج الشاي أحد الفروع الاقتصادية المهمة للاقتصاد التركي.

بفضل أوراق الشاي الطازجة التي يتم إنتاجها في منطقة شرق البحر الأسود في تركيا، يتم إنتاج ما يقرب من 240 ألف طن من الشاي الجاف سنويًا، مما يجعل تركيا سادس أكبر منتج للشاي في العالم.

الولاية الأكثر انتاجاً للشاي في تركيا

تتم زراعة كل منتج بحسب المناخ الذي يحتاجه ويعتمد هذا على المنطقة الجغرافية التي تتناسب مع زراعة أي شيء من الممكن زاعته، وبالنسبة لزراعة الشاي في تركيا أو مزارع الشاي في تركيا فتتواجد عموماً في مناطق يبلغ معدل هطول الأمطار فيها سنوياً 1000 إلى 1250 ملم.

بالإضافة إلى ذلك، يحتاج الشاي إلى درجة حرارة تتراوح بين 10 و 30 درجة، لهذا السبب يتم إنتاجه بشكل عام في منطقة شرق البحر الأسود في تركيا.

يزرع الشاي في الغالب في المناطق ذات الأمطار الغزيرة في تركيا، أي المنطقة التي يكون فيها هطول الأمطار مرتفعًا على مدار العام وهي منطقة شرق البحر الأسود.

يُزرع الشاي في الغالب في ريزا في منطقة شرق البحر الأسود، حيث تحتل Rize المرتبة الأولى في إنتاج الشاي، وهناك أيضًا مقاطعات أخرى يزرع فيها الشاي في تركيا مثل طرابزون وجيريسون وأرتفين.

اقرأ أيضاً: